Blanda den strimlade kålen med löken och vitlöken i en stor skål.
Vispa ihop mjölet, de vispade äggen, tomatpurén och vattnet i en annan skål tills du får en jämn smet.
Häll smeten över kålen och blanda noggrant.
Krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar efter smak.
Tillsätt den hackade dillen och persiljan och blanda igen.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Forma små biffar eller kakor av kålsmeten och lägg dem i stekpannan.
Stek dem i 3–4 minuter på varje sida tills de blir gyllenbruna och krispiga.
Lägg dem på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Servera varma, gärna garnerade med färska örter.
Kulinära tips:
Skär kålen så fint som möjligt för att få en jämn tillagning.
För en starkare smak kan du tillsätta chiliflingor.
Använd en non-stick-stekpanna för att undvika att biffarna fastnar.
Näringsfördelar:
Kål är låg i kalorier men rik på vitamin C och K, fibrer och antioxidanter.
Ägg ger högkvalitativt protein medan olivolja bidrar med nyttiga fetter.
Detta är ett näringsrikt recept som passar perfekt i en balanserad kost.
Varför du kommer att älska detta recept:
Enkelt, gott och ett utmärkt sätt att äta mer grönsaker.
De färska örterna, den smakrika tomatpurén och den krispiga konsistensen gör det till ett perfekt val till lunch eller middag – både som huvudrätt eller tillbehör.
