Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
🔸 Προετοιμασία φούρνου και φόρμας:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι μια φόρμα για κέικ (διάμετρος περίπου 21 εκ.).
🔸 Προετοιμασία μείγματος:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
🔸 Προσθήκη αρωμάτων:
Ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού στο μείγμα των αυγών.
🔸 Συνδυασμός ξηρών υλικών:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο χωρίς σβόλους.
🔸 Ψήσιμο:
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξυλάκι που βυθίζουμε στο κέντρο.
🔸 Διακόσμηση:
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
Απολαύστε αυτό το απλό και νόστιμο κέικ λεμονιού, ιδανικό για ένα γλυκό πρωινό ή ένα απολαυστικό επιδόρπιο μετά το φαγητό! 🍋
